मूँग दाल तडका मसाला   Moong Dal Tadka Masala 


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सामग्री

  1. 1 कप मूँग दाल छिलका या धुली
  2. 2 चम्मच तेल या घी
  3. 1 प्याज़
  4. 2 टमाटर
  5. 6 कली लहसुन
  6. 2 इंच अदरक
  7. 1 लच्छी हरा धनिया
  8. 1/2 चम्मच जीरा
  9. 1 चम्मच धना पावडर
  10. 1/2 चम्मच लाल मिर्च पिसी
  11. 1/4 चम्मच हल्दी
  12. 1/2 चम्मच गरम मसाला
  13. नमक स्वादानुसार

विधी

  1. मूँग दाल को धोकर कुकर में 2 सीटी देकर पकायें।
  2. प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया को बारीक काट लें व अदरक ,लहसुन को काट लें या पेस्ट बनायें।
  3. कढाई मे तेल या घी को गरम करके उसमें पहले जीरा व हरीमिर्च को डाल कर फिर प्याज़ डालें, प्याज़ को सुनहरा भूनें अब कटा या पिसा लहसुन अदरक डाल कर हल्का भूनें फिर कटे टमाटर ,हल्दी ,धना,लाल मिर्च ,नमक डाल कर तेल छोड़ने तक भूनें । फिर उबली हुई दाल को डाल कर 5 मिनट अौर उबाल कर कटा हरा धनिया व गरम मसाला डाल कर रोटी व चावल के साथ गरम गरम परोसें ।
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