मेवा खीर Dry Fruit Kheer 


सामग्री

  1. 250 ग्राम मेवा
  2. 1 लीटर दूध
  3. 1 कप खोवा (मावा)
  4. 1 चम्मच कसटर्ड पावडर
  5. 4 इलायची पावडर
  6. 2 चम्मच देसी घी
  7. 1 कप शक्कर
  8. 1/4 चम्मच बेनिला एेसेंस

विधी

  1. कढाई में 1 चम्मच घी गरम करके कटे मेवा को हल्का सुनहरा भून कर पकायें।
  2. कढ़ाई में दूध डाल कर उबलने रखें, जब दूध गाढ़ा हो जाये अौर अाधा बचे तब कटे भुनें मेवा डाल कर पकाए।
  3. मेवा पकने के बाद ही उसमें शक्कर, खोवा, कटे मेवा व कसटर्ड पावडर घोल कर डाले अौर 2 मिनट पकायें।
  4. अब खीर तैयार है, इलायची पावडर, एेसेंस मिला दें व मेवा से सज़ा कर सर्व करें।

नोट

  • कटे मेवा व किसा नारीयल को कढाई में 1 चम्मच घी गरम करके हल्का सुनहरा भून कर ही खीर में डालें।
  • मेवा पकने पर ही शक्कर डालें।
  • यदि अाप चाहैं तो 2 लच्छी केशर हल्का गरम दूध में घोल कर डालें।
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