अालु टमाटर (बिना लहसुन प्याज)Aloo Tamatar


सामग्री

  1. 8 अालु
  2. 3 चम्मच तेल
  3. 4 हरी मिरच
  4. 1/2 राई
  5. 1 चम्मच जीरा
  6. 1 चम्चच धना पावडर
  7. 1/2 चम्मच कलर मिर्च
  8. 1/4 चम्मच हल्दी
  9. 1/2 गरम मसाला
  10. नमक स्वादानुसार
  11. 1 टुकड़ा अदरक
  12. 4 टमाटर लाल

विधी

  1. अालु का छिलका निकाल कर अालु को बडे बडे लंबे टुकडों में काट लें।
  2. टमाटर को टुकडों में काट लें व अदरक डाल कर मिक्सर में पीस लें।
  3. मिर्च को पतले पतले टुकडों में काट लें।
  4. कढाई में 3 चम्मच तेल गरम करके उसमें राई, जीरा, कटी हरी मिर्च को एक साथ तेल में डाल कर जीरा राई चटकने तक भूने, कटे अालु डाल कर ढक्कन ढक कर पकायें।
  5. जब अालु अाधा पक जायें तब हल्दी ,मिर्च ,धना, कलर मिर्च, नमक व गरम मसाल डाल कर थोडा अौर भूनें, फिर पिसे टमाटर डाल कर अौर पकायें। जब तक अालु न पक जायें।
  6. जब टमाटर अालु पक जायें तब अपनी पसंदानुसार ग्रेवी को गाढा पतला कर लें, 2 मिनट अौर उबाल कर पकायें।
  7. टमाटर अालु की सब्जी तैयार है। सब्जी में हरा धनिया डाल कर पूरी, पराठाँ, व रोटी के साथ गरम गरम परोसें।
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