मिस्सी रोटी Missi Roti


सामग्री

  1. 1 कटोरी गैहूँ का अाटा 
  2. 2 कटोरी बेसन 
  3. 2 चम्मच तेल मोयन 
  4. 2 कटी हरी मिर्च
  5. 1/4 चम्मच हल्दी 
  6. 1/2 चम्मच धना पावडर
  7. 1/2 लाल मिर्च
  8. नमक स्वादानुसार
  9. 2 चुटकी हींग
  10. 1 चम्मच अजवाइन 
  11. 1 चम्मच सौफ 
  12. 2 कस्तूरी मैथी 
  13. 1/2 चाट मसाला
  14. 2 चम्मच कटा हरा धनिया
  15. 1/2 कप शुधद घी

विधी

  1.  हरी मिर्च ,हरा धनिया  बारीक काट लें।
  2. गैंहू व बेसन के अाटा को मिला कर 2 चम्मच तेल से मोयन करें।
  3. अब अाटा में  सारे मसाला धना, मिर्च पावडर, सौफ, अजवाइन, चाट मसाला, कस्तूरी मैथी व नमक मिला कर थोडा थोडा पानी डाल कर कड़ा अाटा गूँथ कर 15, 20 मिनट ढक कर रख दें।
  4. अाटा को मसल कर लोई बना लें।अब लोई को सूखे अाटा में लपेट कर 6,7 इंच के अाकार में गोल बेल कर लें। मिस्सी रोटी में ज्यादा परथन लगायें क्योंकि ये बेलने में चिपकती है।
  5. मिस्सी रोटी को तवा गरम करके तेल, घी या मक्खन लगा कर पराठें जैसे दबा कर सुनहरा व करारा सेकें।अगर घी तेल नही खाना है तो रोटी बनायें।
    या
    तवा गरम करके रोटी की तरह तवा पर दोनो तरफ पलट कर सेकें। फिर तवा से उतार कर गैस पर सीधे डाल कर घुमाते हुये रोटी को धीमी अाँच पर  ब्राउन चित्तों अाने तक सेकें।
  6. अब रोटी तैयार है , रोटी पर घी लगा कर अपने मन पसंद कढी, रायता, चटनी, सॉस, दही व सब्ज़ी के साथ परोसे।

नोट 

  • मिस्सी रोटी में अजवाइन, हींग व कस्तूरी मैथी अवश्य डालें इससे स्वाद अच्छा अायेगा।
  • मिस्सी रोटी स्वादिष्ट तो लगती ही है पाचक भी होती है।इसमें बेसन के स्थान पर चने का अाटा डाल कर भी बनायें।

    

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