चना चटपटा Chana Spicy


सामग्री

  1. 2 कटोरी काला चना 
  2. 2 प्याज़ 
  3. 2 टमाटर 
  4. 2 हरी मिर्च 
  5. 1 चम्मच नीबू रस 
  6. 2 चम्मच हरी धनिया कटी 
  7. नमक स्वादानुसार  
  8. 2 चम्मच तेल
  9. 1/4 चम्मच लाल मिर्च
  10. 1/2 चम्मच पिसा धना 
  11. 1/4 हल्दी 
  12. 1/2 चम्मच गरम मसाला 

विधी 

  1. काला चना (देशी चना ) को धोकर पानी मे 6,7 घंटे भिगो कर रखें।
  2. फूलने के बाद चना को पानी से निकाल कर प्रेसर कुकर में डाल दें उसमें 1 कप पानी व थोडा सा नमक डाल कर दो सीटी देकर पकायें।
  3. प्याज, टमाटर , हरी मिर्च बारीक काट लें ।
  4. अब कढ़ाई में तेल गरम करकें जीरा, सौफ, हरी मिर्च का छौंका लगा कर अाधा कटा प्याज़ डाल कर प्याज पकने तक धीमी अाँच पर 5 मिनट भूनें । जब प्याज हल्का भुन जाये फिर सारे मसालें व नमक डाल कर थोडा अौर भूने। इसके बाद उबला चना डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर दें अौर ढक कर 5 मिनट पकाये । पकने पर कटा धनिया व नीबू रस मिला दें। ऊपर से कटी प्याज़, कटा टमाटर, हरा धनिया, हरी मिर्च व नमकीन डाल कर गरम गरम नाश्ता में परोंसें । 
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s