पोहा Poha 


सामग्री

  1. 2 कटोरी पोहा 
  2. 1 प्याज़ 
  3. 1 अालु मीडियम 
  4. 1/2 कटोरी मटर
  5. 2 हरी मिर्च 
  6. 1 चम्मच नीबू रस 
  7. 2 चम्मच हरी धनिया कटा
  8. नमक स्वादानुसार 
  9. 2 चम्मच तेल
  10. 1/4 चम्मच लाल मिर्च
  11. 1/2 चम्मच धना पिसा 
  12. छौंका  – 4 कढ़ी पत्ता, 1/4 चम्मच राई, 1/4 सौफ

विधी 

  1. पोहा को धोकर 15 मिनट रखें । प्याज, अालु , हरी मिर्च बारीक काट लें ।
  2. अब कढ़ाई में तेल गरम करकें कढ़ी पत्ता ,सौफ,राई ,हरी मिर्च का छौंका लगा कर प्याज़,अालु व मटर  डाल कर अालु पकने तक धीमी अाँच पर 5 मिनट भूनें । जब हल्का भुन जाये फिर सारी मसालें , नमक डालकर थोडा अौर भूने। इसके बाद धुला पोहा डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर दें अौर ढक कर 5 मिनट पकाये ।
  3. पकने पर कटा धनिया व नीबू रस मिला कर गरम गरम परोंसें । ऊपर से कटी, प्याज़, नमकीन व तली हुई फल्ली दाना डाल कर परोंसें।
  4. अगर अाप को मीठा पोहा पसंद हो तो 1/2 चम्मच शक्कर डालें।
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