पास्ता अौर मिक्स वेज 


सामग्री 

  1. 200 ग्राम पास्ता

  2. 2 शिमला मिर्च- एक लाल और एक पीली 

  3. 100 ग्राम पास्ता सास 

  4. 1/4 छोटी चम्मच अजीनोमोटो – पसंदानुसार 

  5. 2 चम्मच ओलिव आइल 

  6.  नमक स्वादानुसार 

मिक्स वेज सामग्री

  1. 200 ग्राम ब्रोकली 

  2. मशरूम – 200 ग्राम

  3. बीन्स – 50 ग्राम

  4. नमक – 1/2 छोटी चम्मच
  5. अजीनोमोटो – 1/4 छोटी चम्मच से कम

  6. आर्गानो पाउडर – आधा छोटी चम्मच

  7. चिल्ली फ्लेक्स – आधा छोटी चम्मच

  8. सोया सोस – एक छोटी चम्मच

  9. आलिव ओइल तेल – 1 टेबल स्पून

विधि

  1. पास्ता उबालने के लिये किसी बर्तन में इतना पानी डालकर गरम करें, जिसमें पास्ता आसानी से डूब सके ।

  2. पानी में नमक और एक छोटी चम्मच तेल डालकर मिला दें, पास्ता को ढककर 10 मिनिट मीडियम अॉच पर पकने दें, ये ध्यान रखें कि पास्ता नरम हो जाय लेकिन बहुत ज्यादा नरम न हो, नहीं तो पास्ता फटने लगता है और स्वाद भी खराब हो जाता है।

  3. उबाले पास्ता को छलनी में डाले और पानी हटा दें।

  4.  शिमला मिर्च को धोकर बीज हटा कर पास्ता के बराबर के टुकड़े काट कर रख लें।
  5. कढ़ाई गरम करके गरम कढ़ाई में तेल डालें और गरम तेल में शिमला मिर्च डालकर 1 से 2 मिनिट तक भूनें, फिर उबला पास्ता डालें, पास्ता सास और अजीनोमोटो डालकर 1 मिनिट तक अच्छी तरह सारी चीजों के मिलने तक कलछी से चलाते हुये भूनें।

  6. पास्ता तैयार है, पास्ता को ढककर इसी तरह रहने दें। अब मिक्स वेज सब्जी बनाकर तैयार करते हैं।

मिक्स वेज तैयार करना 

  1. बीन्स को धोकर मीडियम साइज के टुकड़े में काट लें और एक पिंच नमक मिलाकर 4-5 मिनट तक स्टीम में पका लें। ध्यान रखें कि बीन्स का कलर एकदम हरा हो जाना चाहिये।  
  2. ब्रोकली को मीडियम साइज के टुकड़े में काट कर धोलें और 2 पिंच नमक मिलाकर 1-2 मिनिट स्टीम कर लें। 

  3. मशरूम को धोकर डंठल हटा दें और 2,3 टुकड़ों में काट लें। 

  4. कढ़ाई में तेल डालकर गरम करके गरम तेल में बीन्स व ब्रोकली डाल कर 30 सैकिन्ड तक कलछी से लगातार चलाते हुये भूनें। और अब मशरूम, नमक, अजीनोमोटो, ओरगेनो पाउडर, चिल्ली फ्लेक्स, सोयासास डालकर, 1- 2 मिनिट अच्छी तरह, सारी चीजों के मिक्स होने तक मिलाते रहें। अब गैस बन्द कर दें। मिक्स बेज बन कर तैयार हैं।
  5. पास्ता और मिक्सवेज को अलग अलग प्याले में निकालिये और गरमा गरम परोसिये।
  6. पास्ता बना कर इसे आप बच्चों के टिफिन में भी रख सकते हैं, पास्ता बच्चों बड़ों सभी को बहुत पसंद आता है।
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