समय की बचत 


समय ही महत्वपूर्ण है………………….                                            खाना बनाने में समय की बचाना सबसे ज्यादा जरूरी बै। इसके लिये बाज़ार में हज़ारों उपकरण मौजूद हैं क्या वाक़ई में ये उपकरण समय बचाते हैं देखिये यहाँ हम कुछ छोटी छोटी बातों पर ग़ौर करें………………………..

सब्जी काटने से लेकर, सब्जियों व फलों का रस निकालने ,पीसने,खाना गर्म / ठंडा रखने अादि के लिये कई उपकरण उपलब्ध हैं। इन सब को ख़रीदते समय ये सोचते हैं कि हमारा समय बचेगा हमारा उद्देश्य सिर्फ समय बचाना होता हैं। लेकिन हम यह नही सोचते कि इन उपकरणों के रख रखाव में भी समय लगता है। इसलिये कोई भी सामान ख़रीदते समय पहले उसकी उपयोगिता जान लें फिर ख़रीदें। अगर अापका काम सीमित चीज़ों से चल सकता है तो अनावश्यक चीज़ें न ख़रीदें कम चीज़ों का रख रखाव अासानी से कर सकते है लेकिन अनावश्यक चीज़ों को ख़रीद कर रख तो लेते हैं, लेकिन उन्हें संभालना बहुत ही मुश्किल हो जाता है। इसलिये कुछ बातों का ध्यान रखते हुये सामानों की ख़रीदारी करें। 

जैसे –

देखा देखी सामान न ख़रीदें – 

                                   जो सामान अापके पास उपलब्ध है अौर उसी सामान से अगर काम हो सकता है तो किसी की देखा देखी अनावश्यक चीज़ें घर में इकट्ठा न करें कयोकि इनके रख रखाव में भी समय ख़र्च होता है इसी के साथ साथ घर में चीज़ों का ढेर लग जाता है जिन्हें सहेजना भी मुश्किल हो जाता है।

चाक़ू का कोई विकल्प नहीं

                                         तुरई, सेम, मिर्च, धनिया पत्ती, भाजी अादि काटने के लिये बेजीटेबल कटर व कैंची नुमा कटर हरी मिर्च, धनिया, भाजी कैंची नुमा चाक़ू से जल्दी कटती हैं। पर क्या यह काम चाकू से नही हो सकता ? थोड़े समय बाद यह कटर के ब्लेडस भी खराब हो जाते हैं इसके साथ साथ इस कैंची नुमा कटर की साफ – सफ़ाई में भी समय लगता हैं। इसलिये इन्हें न ख़रीद कर चाक़ू से फटाफट अपना काम करें अौर धोकर रख दें ज्यादा देखभाल की ज़रूरत नहीं होती हैं।

जरूरी ख़र्च करें

                      लहसुन छीलने अौर काटने के लिये गारलिक पिलर, एेप्पल कटर, टॉमेटो स्लाइसर, केला काटने के स्लाइसर जैसी कुछ चीज़ें न ख़रीदें क्योंकि ये काम तो चाक़ू व किसनी से भी हो जाते हैं अौर इसमें कोई अतिरिक्त समय भी नही लगता है। इस प्रकार से अाप बेवजह ख़र्च न करें। 

एक से कई काम 

                         अालु प्याज व अौर सब्ज़ियाँ काटने के लिये बाज़ार में तरह तरह के प्लास्टिक कटर उपलब्ध है, इसमें अलग – अलग अाकार की ब्लेड से सब्ज़ियाँ कट जाती हैं। जिन्हें हम ख़रीद तो लेते है लेकिन कुछ ही दिनों में उनकी ब्लेडस खराब हो जाती अौर फ़ालतू का सामान इकठ्ठा हो जाता है। इसलिये अाप अच्छी क़िस्म का एक ही कटर ख़रीद कर उसी से सारी सब्जियों को काट सकते है।

बहु उपयोगी एपलायंस ही ख़रीदें  

                                              अाप चाहे फ़ूड प्रोसेसर ख़रीद रहे हों या इंक्शन कुक टॉप, तो एक साथ कई तरीक़े से इस्तेमाल में अाने वाली चीज़ ही ख़रीदें।

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