अदरक मिर्च का अचार Ginger Mirch Pickle


सामग्री

  1. 1 किलो अदरक

  2. 200 ग्राम लाल पकी मिर्च पतली

  3. 1/2 कटोरी नीबू का रस

  4. 1/2 कटोरी नमक

  5. 1 चम्मच हल्दी

विधी

  1. अदरक का छिलका निकाल कर धो कर पानी सुखा लें, फिर किस लें या पीस लें।

  2. मिर्च को धो कर साफ़ कर लें व डंठल तोड़ दें।

  3. नीबू का रस निकाल कर रखें।

  4. अदरक को कद्दूकस कर लें, या अदरक  मिर्च को नीबू का रस डाल कर दरदरा पीस लें ।

  5. अब पिसे अदरक मिर्च में नीबू रस, नमक व हल्दी मिला कर काँच की बरनी में भर दें।

  6. अदरक के अचार की बरनी को 5’6 दिन धूप में रखें।

  7. अदरक की अचार तैयार है। पकौडे, मगौंडे ,पूरी,पराँठा व खाने के साथ परोसें।

नोट

  • अदरक मिर्च का अचार एक साल तक चलता है।

  • कभी अचार में फफूँद लगने लगे तो ऊपर से अौर नमक डाल कर रखें।

  • अचार को पानी से दूर रखें।

नोट – अाप मेरी अौर भी रेसिपी के विडियो देखने के लिये यू ट्यूब में क्लिक करें. 

” Suneeta rakhya kitchen “

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