जच्चा के लड्डु /सोंठ के लडडु New Mother Food 


How to Make Laddu for New Mother-                                                 भारतीय परिवारों में बच्चे के जन्म के बाद बच्चे की माँ (जच्चा) को लड्डु दिये जाते है यह एक बहुत ही स्वादिष्ट पौष्टिक खाना …

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भुट्टे के ढोकले 


            भुट्टा को न सिर्फ भूनकर खाया जाता है बल्कि उससे अलग-अलग तरीके से व्यंजन भी बनाये जाते हैं भुट्टो को ठंडी के मौसम और बारिस में लोग ज़्यादा पसंद करते हैं। भुट्टे में रेशे, अमीनो एसिड, और कारबोहाइड्रेट बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है। मक्के के बने व्यंजन हमें …

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भुट्टे / मक्के के व्यंजन 


                  भुट्टा को न सिर्फ भून कर खाया जाता है बल्कि उससे अलग-अलग तरीके से व्यंजन भी बनाये जाते हैं भुट्टो को ठंडी के मौसम और बारिस में लोग ज़्यादा पसंद करते हैं। भुट्टे में पौष्टिक तत्व बहुत अधिक मात्रा में पाये जाते है। मक्के के बने व्यंजन …

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रोटी नूडल्स 


सामग्री 2 रोटी  1/2 कटोरी कटी पत्ता गोभी  1 प्याज़ 1 शिमला मिर्च 1 गाजर  2 इंच अदरक  4 कली लहसुन 1/2 काली मिर्च का पावडर 2 चम्मच सोया सॉस 2 चम्मच टोमेटो सॉस नमक स्वादानुसार 3 चम्मच तेल 1 नीबू का रस / सिरका  विधी 2 रोटी लेकर दोनो को एक के ऊपर एक …

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रोटी / चपाती चाट 


रोटी से चाट बनाना  सामग्री 2 रोटी  2 उबले अालु 1 कटोरी उबले मटर सा चना  1/4 कप दही 1/4 कप हरी चटनी 1/4 कप मीठी चटनी 1/4 कप नमकीन सेव 1 बारीक कटी प्याज, कटी हरी मिर्च व कटा हरा धनिया  नमक व चाट मसाला 1 चम्मच भुना पिसा ज़ीरा  तलने के लिये तेल  …

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रोटी से सैंडबिच / रोटी के व्यंजन


बच्चों को खाना खिलाना बहुत ही मुश्किल काम होता है। ख़ास तौर पर तब जब घर में सब्जी अौर रोटी बनी हो। तब तो बच्चे खाना देखते ही मुँह बनाने लगते हैं। रोटी हमारे भोजन का मुख्य हिस्सा है जिसे हम पिसे अनाज के रूप में रोज़ के भोजन में शामिल करते है। लेकिन बच्चे …

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हरी मिर्च का अचार Green Chili Pickle


सामग्री 1 किलो मोटी हरी मिर्च 200 ग्राम राई दाल 4 चम्चम मैथी दाना 4 चम्मच सौफ बड़ी 4 चम्मच जीरा 1 चम्मच हींग 2 चम्मच कलर मिर्च (देगी मिर्च) 2 चम्मच हल्दी 3 चम्मच अजवाइन 1 कप नमक 1/2 काला नमक 100 ग्राम अमचूर पावडर 500 ग्राम सरसों तेल मसाला बनाना विधी कढाई को …

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अदरक मिर्च का अचार Ginger Mirch Pickle


सामग्री 1 किलो अदरक 200 ग्राम लाल पकी मिर्च पतली 1/2 कटोरी नीबू का रस 1/2 कटोरी नमक 1 चम्मच हल्दी विधी अदरक का छिलका निकाल कर धो कर पानी सुखा लें, फिर किस लें या पीस लें। मिर्च को धो कर साफ़ कर लें व डंठल तोड़ दें। नीबू का रस निकाल कर रखें। …

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पालक कार्न / पालक मकई Spinachg Curn Sabji


सामग्री  500 ग्राम  1 कटोरी नरम कार्न / मकई 2 चम्मच तेल  2 टमाटर  4 कली लहसुन  2 इंच अदरक  4 हरी मिर्च 1प्याज  1 चम्मच धना पावडर  नमक स्वादानुसार  1/2 चम्मच ज़ीरा   1 लच्छी हरा धनिया  2 चम्मच मलाई  2 चम्मच नींबू का रस विधी  पालक को तोड़ कर साफ़ करें अौर पालक को …

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डोसा साँभर चटनी Dosa Sambhar chatney 


सामग्री डोसा 3 कप चावल साधा चावल या उसना चावल 1कप उड़द दाल 1/4 कप चना दाल 1/2 चम्मच मैथी दाना नमक व तेल विधी - घोल बनाना डोसा बनाने के लिये दाल व चावल को अलग अलग बर्तन में पानी डाल कर 6 या 7 घंटे भिगो कर रखें। फिर पानी निकाल कर दोनो …

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