रोटी से सैंडबिच / रोटी के व्यंजन


बच्चों को खाना खिलाना बहुत ही मुश्किल काम होता है। ख़ास तौर पर तब जब घर में सब्जी अौर रोटी बनी हो। तब तो बच्चे खाना देखते ही मुँह बनाने लगते हैं। रोटी हमारे भोजन का मुख्य हिस्सा है जिसे हम पिसे अनाज के रूप में रोज़ के भोजन में शामिल करते है। लेकिन बच्चे …

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अासानी से सुधारें बिगडे खाने के स्वाद ( अालेख )


हम खाना बनाने में कितने भी एक्सपर्ट हो लेकिन कभी न कभी कोई न कोई छोटी मोटी ग़लतियाँ होना अाम बात हैं। परंतु अनजाने में हुई ये ग़लतियाँ कई बार खाने का स्वाद बिगाड़ देती हैं। खाने का स्वाद बिगड़ जाये या कोई ग़लती हो जाये तो अाप परेशान न हों क्योंकि उन्हें सुधारने के …

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गणपति स्पेशल / गणपति जी का महाभोग


गणपति बप्पा मोरया, लीजिये अा गये गणेश जी अब घर - घर में गूँजेगा यह नारा। गणपति जी के अागमन से पहले से ही हम भोग लगाने की तैयारी शुरू कर देते है। भोग में हम गणेश जी को तरह तरह के भोग लगाते है गणेश जी को मोदक व मिष्ठान्न बहुत पसंद करते हैं। …

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गरम मसाला बनाना Home Made Garam Masala


सामग्री 25 ग्राम काली मिर्च या 4 चम्मच 10 ग्राम लौंग या 2 चम्मच 20 ग्राम बड़ी इलाइची या 2 चम्मच या 10 पीस 2 चम्मच छोटी इलायची 5 चम्मच जीरा 10 ग्राम दाल चीनी या 10,12 टुकड 1 इंच के 4,5 तेजपत्ता 4 फूल छबीला 2 जायफल 2 चम्मच शाही जीरा 5 ग्राम जावित्री …

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फटाफट खाना बनाना


फटाफट खाना कम समय में भी स्वादिष्ट अौर पौष्टिक बनाया जा सकता हैं, ज़रा सी सूझबूझ अौर प्रबंधन में छुपे हैं झटपट खाना बनाने के राज, जिससे अाप फटाफट सुकून से खाना बना सकते हैं। जानिये किस तरह से अाप छोटी छोटी बातों को अपना कर अपना बहुमूल्य समय बचा सकते हैं। काम से थक …

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लिट्टी चोखा क्या है विशेष जानकारी


लिट्टी चोखा - लिट्टी चोखा बिहार में खाया जाने वाला एक प्रकार का पारम्परिक स्वादिष्ट व्यंजन हैं इसे आप सुबह,दोपहर या रात में कभी भी बना कर खा सकते हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। वैसे तो लिट्टी देखने में तो बाटी जैसी लगती है, लेकिन इनमें थोड़ा सा अन्तर है. इसके अन्दर भरा …

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सब्जी व फल परख कर ख़रीदें 


रोज़मर्रा के लिये उपयोग में अाने वाले कुछ फल व सब्ज़ियाँ देख परख कर लाने के बाद भी ख़राब निकल जाती हैं या फिर खाने में बेस्वाद होती हैं। इसलिये सब्जी व फल हमेशा अच्छी तरह से देख परख कर ही लेना चाहिये।  सब्जी -  बैंगन - बैंगन भरवाँ या बैंगन भर्ता ऊपर से ताज़ा …

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सब्जी व फल परख कर ख़रीदें 


रोज़मर्रा के लिये उपयोग में अाने वाले कुछ फल व सब्ज़ियाँ देख परख कर लाने के बाद भी ख़राब निकल जाती हैं या फिर खाने में बेस्वाद होती हैं। इसलिये सब्जी व फल हमेशा अच्छी तरह से देख परख कर ही लेना चाहिये। ## सब्जी -  बैंगन - बैंगन भरवाँ या बैगन भर्ता ऊपर से ताज़ा …

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तडका से बढ़ायें स्वाद 


खाना कितना भी अच्छा क्यों न हो , तड़के के बिना स्वाद अधूरा ही लगता है।अच्छे खाना की पहचान खाने में डले मसाले व तडका / छौंका से है। खाने के हर स्वाद में राई, जीरा, हींग, लाल मिर्च अादि का तडका किसी न किसी रूप में डाला जाता है। चाहे वो खाना बनाने की …

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घर पर केक सजाना Cake Decoration


केक सजाना। घर पर केक बनाने के बजाय हम बाहर से केक अार्डर करते हैं क्योंकि ये दिखने में बहुत सुन्दर लगते हैं। लेकिन अाप घर पर ही उसी तरह सुंदर केक सजा सकते हैं । जानिये किस तरह से अाप बाज़ार जैसा केक बना सकते हैं। अाईसिंग सबसे पहले अाईसिंग तैयार करें। एक बॉउल …

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