दाबेली


सामग्री 10 पाव 2 चम्मच मक्खन 1/2 कप मीठी चटनी 1/2 कप हरी चटनी 1/2 कप तली मसाला मूगफली 1/2 कप बारीक सेव 1/2 हरा धनियां बारीक कटा हुआ 1/2 कप अनार के दाने विधी दाबेली मसाला बनाने के लिये - Dabeli Masala 2 चम्मच साबुत धनियां 1 चम्मच जीरा 2 चम्मच लाल मिर्च दाल …

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कच्चे आम की लौंजी Mango Launji


सामग्री कच्चे आम - 300 ग्राम (2 आम) तेल - 1 -2 टेबल स्पून हींग - 1 पिंच जीरा - 1/4 छोटी चम्मच सौंफ - 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम चीनी या गुड़ - 1/4 कप नमक - स्वादानुसार (1/4 छोटी चम्मच) काला नमक - 1/4 छोटी चम्मच …

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दही बनाना / Home Made Curd 


सामग्री  1 लीटर दूध  2 चम्मच दही जामन के लिये  विधी गाढ़ा दही जमाने के लिए  क्रीम वाला गाढा दूध इस्तेमाल करें, ध्यान रखें दूध में पानी न डालें।  ध्यान रखें दही जमाने से पहले दूध को उबालना बहुत जरूरी है। बगैर उबले दूध का दही अच्छा नही बनेगा। आधे लीटर दूध में एक चम्मच …

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पूजा प्रसाद पंचामृत   Pooja Prasaad Panchamrit


पंचामृत सामग्री 2 कप ताज़ा दही 1 कप शक्कर 1 कप कटे मेवा - काजू, किशमिश, बादाम, चिरौंजी, नारीयल़, 1 चम्मच शहद 1/2 शुद्ध घी 2 चम्मच दूध 5,6 इलायची का पावडर विधी दही को पतीले में डाल कर उसमें शक्कर, घी, दूध, शहद, मेवा व इलायची पावडर डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करके …

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प्याज कचौड़ी Pyaaz Kachodi


सामग्री 2 कप मैदा 3 चम्मच घी या तेल का मोयन नमक स्वादानुसार तेल तलने के लिये भरावन मसाला 3,4 प्याज 2 चुटकी हींग 2 हरी मिर्च 4 कली लहसुन 1 इंच अदरक 1/4 जीरा 1/2 लाल मिर्च पावडर 1\2 धना पावडर 1/4 अमचूर 1/4 गरम मसाला नमक स्वादानुसार 2 चम्मच कटा धनिया 1/2 चम्मच …

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मटर कचौड़ी Muttar Kachodi


सामग्री 2 कप मैदा 3 चम्मच घी या तेल का मोयन नमक स्वादानुसार तेल तलने के लिये भरावन मसाला 2 कप हरे मटर 2 चुटकी हींग 2 हरी मिर्च 4 कली लहसुन 1 इंच अदरक 1/4 जीरा 1/2 लाल मिर्च पावडर 1\2 धना पावडर 1/4 अमचूर 1/4 गरम मसाला नमक स्वादानुसार 2 चम्मच कटा धनिया …

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उड़द दाल कचौड़ी Urad Dal Kachodi


सामग्री 2 कटोरी मैदा 4 चम्मच घी या तेल का मोयन 2 चुटकी सोडा नमक स्वादानुसार तेल तलने के लिये भरावन मसाला 1 कटोरी उडद दाल धुली 1/4 चम्मच हींग 4 हरी मिर्च 2 चम्मच हरी धनिया 1 इंच अदरक का टुकडा 1/4 चम्मच जीरा 1 चम्मच कलर लाल मिर्च पावडर 1 चम्मच धना पावडर …

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बेसन कचौड़ी Besan Kachodi


सामग्री 2 कप मैदा 3 चम्मच घी मोयन/ तेल नमक स्वादानुसार तेल तलने के लिये भरावन मसाला 1 कप बेसन 2 चुटकी हींग 2 हरी मिर्च 3,4 कली लहसुन 1 इंच अदरक 1/4 जीरा 1/2 लाल मिर्च पावडर 1 धना पावडर 1/4 अमचूर 1/4 गरम मसाला 1 चम्मच सौफ पावडर/ खड़ी नमक स्वादानुसार 2 चम्मच …

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मूँग दाल कचौड़ी Moong Dal Kachodi


 सामग्री 2 कप मैदा 4 चम्मच घी या तेल का मोयन नमक स्वादानुसार तेल तलने के लिये भरावन मसाला 1 कप मूँग दाल धुली 1/4 चम्मच हींग 2 हरी मिर्च 3,4 कली लहसुन 1 इंच अदरक 1/4 जीरा 1 कलर लाल मिर्च पावडर 1\2 धना पावडर 1/4 अमचूर 1/2 चम्मच गरम मसाला नमक स्वादानुसार 2 …

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मिस्सी रोटी Missi Roti


सामग्री 1 कटोरी गैहूँ का अाटा  2 कटोरी बेसन  2 चम्मच तेल मोयन  2 कटी हरी मिर्च 1/4 चम्मच हल्दी  1/2 चम्मच धना पावडर 1/2 लाल मिर्च नमक स्वादानुसार 2 चुटकी हींग 1 चम्मच अजवाइन  1 चम्मच सौफ  2 कस्तूरी मैथी  1/2 चाट मसाला 2 चम्मच कटा हरा धनिया 1/2 कप शुधद घी विधी  हरी …

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