रोटी नूडल्स 


सामग्री 2 रोटी  1/2 कटोरी कटी पत्ता गोभी  1 प्याज़ 1 शिमला मिर्च 1 गाजर  2 इंच अदरक  4 कली लहसुन 1/2 काली मिर्च का पावडर 2 चम्मच सोया सॉस 2 चम्मच टोमेटो सॉस नमक स्वादानुसार 3 चम्मच तेल 1 नीबू का रस / सिरका  विधी 2 रोटी लेकर दोनो को एक के ऊपर एक …

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रोटी / चपाती चाट 


रोटी से चाट बनाना  सामग्री 2 रोटी  2 उबले अालु 1 कटोरी उबले मटर सा चना  1/4 कप दही 1/4 कप हरी चटनी 1/4 कप मीठी चटनी 1/4 कप नमकीन सेव 1 बारीक कटी प्याज, कटी हरी मिर्च व कटा हरा धनिया  नमक व चाट मसाला 1 चम्मच भुना पिसा ज़ीरा  तलने के लिये तेल  …

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रोटी से सैंडबिच / रोटी के व्यंजन


बच्चों को खाना खिलाना बहुत ही मुश्किल काम होता है। ख़ास तौर पर तब जब घर में सब्जी अौर रोटी बनी हो। तब तो बच्चे खाना देखते ही मुँह बनाने लगते हैं। रोटी हमारे भोजन का मुख्य हिस्सा है जिसे हम पिसे अनाज के रूप में रोज़ के भोजन में शामिल करते है। लेकिन बच्चे …

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हरी मिर्च का अचार Green Chili Pickle


सामग्री 1 किलो मोटी हरी मिर्च 200 ग्राम राई दाल 4 चम्चम मैथी दाना 4 चम्मच सौफ बड़ी 4 चम्मच जीरा 1 चम्मच हींग 2 चम्मच कलर मिर्च (देगी मिर्च) 2 चम्मच हल्दी 3 चम्मच अजवाइन 1 कप नमक 1/2 काला नमक 100 ग्राम अमचूर पावडर 500 ग्राम सरसों तेल मसाला बनाना विधी कढाई को …

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अदरक मिर्च का अचार Ginger Mirch Pickle


सामग्री 1 किलो अदरक 200 ग्राम लाल पकी मिर्च पतली 1/2 कटोरी नीबू का रस 1/2 कटोरी नमक 1 चम्मच हल्दी विधी अदरक का छिलका निकाल कर धो कर पानी सुखा लें, फिर किस लें या पीस लें। मिर्च को धो कर साफ़ कर लें व डंठल तोड़ दें। नीबू का रस निकाल कर रखें। …

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पालक कार्न / पालक मकई Spinachg Curn Sabji


सामग्री  500 ग्राम  1 कटोरी नरम कार्न / मकई 2 चम्मच तेल  2 टमाटर  4 कली लहसुन  2 इंच अदरक  4 हरी मिर्च 1प्याज  1 चम्मच धना पावडर  नमक स्वादानुसार  1/2 चम्मच ज़ीरा   1 लच्छी हरा धनिया  2 चम्मच मलाई  2 चम्मच नींबू का रस विधी  पालक को तोड़ कर साफ़ करें अौर पालक को …

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डोसा साँभर चटनी Dosa Sambhar chatney 


सामग्री डोसा 3 कप चावल साधा चावल या उसना चावल 1कप उड़द दाल 1/4 कप चना दाल 1/2 चम्मच मैथी दाना नमक व तेल विधी - घोल बनाना डोसा बनाने के लिये दाल व चावल को अलग अलग बर्तन में पानी डाल कर 6 या 7 घंटे भिगो कर रखें। फिर पानी निकाल कर दोनो …

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खूद, पिट्ठा,थालीपीठ 


सामग्री 1 गैहूँ का अाटा 4 कटोरी दही / मठा 4 हरीमिर्च, 6 कली लहसुन, हरा धनिया, 1चम्मच ज़ीरा इनको पीस लें । 1/4 चम्मच हल्दी 1/2 चम्मच लाल मिर्च 1 चम्मच धना पावडर नमक स्वादानुसार 4 चम्मच शुध्द घी विधी- कढाई में दही या मठा डाल कर पिसा हुअा हरा मसाला व हल्दी, मिर्च …

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मैथी का थेपला बनाना


सामग्री 1 कप गेहू का आटा 1 कप बाजरे का आटा 1/4 ज्वार का आटा 1 कप मैथी भाजी 1/4 हरा धनिया 2 चम्मच तेल 1 चम्मच लहसुन पिसा 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/4 हल्दी पाउडर 1 चम्मच धनिया पाउडर नमक स्वादानुसार 1 कप पानी विधी एक परात में गैहूँ का आटा, बाजरे का …

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बाजरा की रोटी Bajra Ki Roti


सामग्री 500 ग्राम बाजरा का आटा नमक स्वादानुसार गरम पानी अाटा गूँथने के लिये शुध्द घी या मक्खन विधि बाजरा के आटा को परात में रख लें अौर नमक डाल कर मिला लें। फिर गरम पानी की सहायता से आटा को गूथ लें| पहले अाटा को कड़क गूँथ कर दबा दें, फिर एक एक रोटी …

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