चावल Rice


सामग्री 1 कप चावल 1/2 शुध्द घी  1/4 चम्मच नमक  2 कप पानी  1/4 चम्मच नीबू रस  विधी चावल को अच्छी तरह धोकर पानी निकाल कर 15, 20 मिनट के लिये रख दें। प्रेसर कुकर में धुले चावल डाल कर दो कप पानी, नमक व घी डाल दें।अौर दो सीटी देकर पकायें कुकर ठंडा होने …

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दही चावल Curd Rice


सामग्री 1 कप बासमती चावल 250 ग्राम दही 2 चम्मच घी 1/4 चम्मच जीरा 1/4 चम्मच राई 2 चुटकी चम्मच हींग 10 कढी पत्ता नमक स्वादानुसार 3 लाल मिर्च या हरी मिर्च 1 चम्मच उडद दाल विधी - 1 दही चावल बनाने के लिये अाप पहले से पके हुय़े चावल में दही, नमक, हरा धनिया …

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चावल पापड़ Rice Papad


सामग्री 2 गिलास चावल का अाटा 3 गिलास पानी 4 चम्मच पापड़ खार 2 चम्मच नमक 1/4 चम्मच हींग 1/4 चम्मच सोडा 4 चम्मच तेल विधी 1.चावल के पापड़ बनाने के लिये चावल को धो कर 12 घंटे पानी में भिगो कर रखें फिर धूप में सुखा कर अाटा पीसें। 2. कढाई में 3 गिलास …

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चाऊ राईस


सामग्री 1 कटोरी बासमती चावल  2 कटोरी कटी पत्ता गोभी  2 प्याज़ 2 शिमला मिर्च 2 गाजर  2 डंडी हरी प्याज़ 6 कली लहसुन 2 इंच अदरक काली मिर्च का पावडर 1 लच्छी हरी प्याज 2 चम्मच सोया सॉस 3 चम्मच टोमेटो सॉस 1 चम्मच सिरका 2 चम्मच नीबू रस 1 चम्मच शक्कर नमक स्वादानुसार …

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चावल खीर Rice Kheer


सामग्री 1 कप चावल 1 लीटर दूध 1/4 कप खोवा ( मावा) 1/2 कप कटे हुए मेवा - काजू, किशमिश ,बादाम ,चिरौंजी व पिस्ता । 4 इलायची पावडर 2 चम्मच देसी घी 1 कप शक्कर विधी चावल को धोकर 1/2 घंटे रख दें। कढाई में 1 चम्मच घी गरम करके चावल को हल्का भून लें। …

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उत्तपम Uttpam


सामग्री 1.3 कप चावल साधा चावल या उसना चावल 2. 1कप उड़द दाल  3. नमक व तेल  विधी - घोल बनाना  उत्तपम बनाने के लिये दाल व चावल को अलग अलग बर्तन में पानी डाल कर 6 या 7 घंटे भिगो कर रखें । फिर पानी निकाल कर दोनो को एवं चावल को मिक्सर में …

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वेज बिरयानी Veg Biryani


सामग्री 1 बासमती चावल 2 कप पानी 1 कटा पनीर 1 कप काजू, किशमिश, बादाम 1/2 कप वटर या घी 1/2 कप हरे मटर 1/2 गाजर कटा 1/2 फूल गोभी 1/2 पत्ता गोभी 1/2 कप शिमला मिर्च 1/2 कप कटा टमाटर या 2 चम्मच टोमेटो प्यूरी 1/2 चम्मच दही 1/2 चम्मच लहसुन पेस्ट 1/2 चम्मच …

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नवरत्न पुलाव Navratan Pulav


सामग्री 1 कप बासमती चावल 1 कप काजू , किशमिश, बादाम 1/2 कप शुध्द घी 1/2 कप हरा मटर 1/2 कप गाजर कटा 1/2 कप फूल गोभी कटी 1/2 कप शिमला मिर्च 1/2 कप अालु कटा 1/2 कप बींस कटी 1 चम्मच नीबू रस ,नमक स्वादानुसार ,हरा कटा धनिया साबुत गरम मसाला -1/2 चम्मच जीरा …

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सब्ज़ी पुलाव    Sabji (Veg) Pulav


सामग्री 1 कप चावल बासमती 1/2 कप हरा मटर 1/2 कप गाजर कटा 1/2 कप गोभी कटी 1/2 कप बींस कटी 1/2 कप शिमला मिर्च 1/2 कप अालु कटा 3 चम्मच घी या तेल 1 चम्मच नीबू रस नमक स्वादानुसार 2 चम्मच कटा हरा धनिया साबुत गरम मसाला 1/2 चम्मच जीरा 2 बड़ी इलायची 1 …

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