रोटी नूडल्स 


सामग्री 2 रोटी  1/2 कटोरी कटी पत्ता गोभी  1 प्याज़ 1 शिमला मिर्च 1 गाजर  2 इंच अदरक  4 कली लहसुन 1/2 काली मिर्च का पावडर 2 चम्मच सोया सॉस 2 चम्मच टोमेटो सॉस नमक स्वादानुसार 3 चम्मच तेल 1 नीबू का रस / सिरका  विधी 2 रोटी लेकर दोनो को एक के ऊपर एक …

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रोटी / चपाती चाट 


रोटी से चाट बनाना  सामग्री 2 रोटी  2 उबले अालु 1 कटोरी उबले मटर सा चना  1/4 कप दही 1/4 कप हरी चटनी 1/4 कप मीठी चटनी 1/4 कप नमकीन सेव 1 बारीक कटी प्याज, कटी हरी मिर्च व कटा हरा धनिया  नमक व चाट मसाला 1 चम्मच भुना पिसा ज़ीरा  तलने के लिये तेल  …

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रोटी से सैंडबिच / रोटी के व्यंजन


बच्चों को खाना खिलाना बहुत ही मुश्किल काम होता है। ख़ास तौर पर तब जब घर में सब्जी अौर रोटी बनी हो। तब तो बच्चे खाना देखते ही मुँह बनाने लगते हैं। रोटी हमारे भोजन का मुख्य हिस्सा है जिसे हम पिसे अनाज के रूप में रोज़ के भोजन में शामिल करते है। लेकिन बच्चे …

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मैथी का थेपला बनाना


सामग्री 1 कप गेहू का आटा 1 कप बाजरे का आटा 1/4 ज्वार का आटा 1 कप मैथी भाजी 1/4 हरा धनिया 2 चम्मच तेल 1 चम्मच लहसुन पिसा 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/4 हल्दी पाउडर 1 चम्मच धनिया पाउडर नमक स्वादानुसार 1 कप पानी विधी एक परात में गैहूँ का आटा, बाजरे का …

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बाजरा की रोटी Bajra Ki Roti


सामग्री 500 ग्राम बाजरा का आटा नमक स्वादानुसार गरम पानी अाटा गूँथने के लिये शुध्द घी या मक्खन विधि बाजरा के आटा को परात में रख लें अौर नमक डाल कर मिला लें। फिर गरम पानी की सहायता से आटा को गूथ लें| पहले अाटा को कड़क गूँथ कर दबा दें, फिर एक एक रोटी …

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चना की रोटी / बिर्रा की रोटी  Chana ki Roti / Birra ki Roti 


सामग्री रोटी  2 कप चना अाटा  1 कप गैंहूँ अाटा  2 चम्मच अजवाइन  1/2 चम्मच नमक  2 चम्मच शुध्द घी  विधी चना व गैहूँ के अाटा को परात मे रख कर अजवाइन व नमक मिला कर थोडा थोडा पानी डालते हुये पूडी की तरह कड़ा अाटा गूँथे, अौर ढक कर 15 मिनट के लिये रख …

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मसाला कुंदरू Masala Kundroo


सामग्री 250 ग्राम कुंदरू 3 प्याज मीडियम 4 लहसुन कली 1 इंच अदरक 1/2 चम्मच जीरा 1 चम्चच धना पावडर 1 चम्मच कलर मिर्च 1/4 चम्मच हल्दी 1/4 चम्मच अमचूर नमक स्वादानुसार 4 चम्मच तेल 2 हरी मिर्च 2 चम्मच कटा हरा धनिया साबुत गरम मसाला – 2 छोटी इलायची,1 तेजपत्ता फूल, 1 इंच दाल …

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बथुअा का पराठा Bathua का Paratha


सामग्री 250 ग्राम बथुअा भाजी 4 हरी मिर्च 1 लच्छी हरी धनिया 1 इंच अदरक 4 कली लहसुन 1/2 चम्मच धना पावडर 1/2 लाल मिर्च नमक स्वादानुसार 1 चम्मच तेल मोयन 2 कटोरी गैंहू का अाटा 4 चम्मच बेसन 1/2 चम्मच सौफ 1/2 चम्मच जीरा तेल सेकने के लिये विधी बथुअा भाजी के मोटे डंठल …

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मीठे पुअा Meethe Pua 


सामग्री 2 कटोरी अाटा  1 कटोरी गुड  4 चम्मच शक्कर  1/2 कटोरी पानी   2 चम्मच घी या तेल मोयन के लिये  घी तलने के लिये विधी  गुड को गंजी में डालें व पानी डाल कर उबालें ।जब गुड घुल जाये तो फिर ठंडा होने पर उसे छान लें। अौर उसी घोल से अाटा को …

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गैहूँ की रोटी Wheat Flour Roti


सामग्री 250 ग्राम गैहूँ का अाटा 1/2 छोटी चम्मच नमक पानी 4 चम्मच शुध्द घी विधी गैंहू के अाटा को रोटी बनाने के लिये छन्नी से अाटा छान लें। अाटा में नमक डाल कर थोडा थोडा पानी डालते हुयें अाटा को नरम गूँथे। अौर 15 मिनट ढक कर रखें। पटे पर तेल लगा कर गूँथे …

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