खूद, पिट्ठा,थालीपीठ 


सामग्री 1 गैहूँ का अाटा 4 कटोरी दही / मठा 4 हरीमिर्च, 6 कली लहसुन, हरा धनिया, 1चम्मच ज़ीरा इनको पीस लें । 1/4 चम्मच हल्दी 1/2 चम्मच लाल मिर्च 1 चम्मच धना पावडर नमक स्वादानुसार 4 चम्मच शुध्द घी विधी- कढाई में दही या मठा डाल कर पिसा हुअा हरा मसाला व हल्दी, मिर्च …

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नोनियाँ भाजी / खट्टी भाजी


सामग्री 500 ग्राम नोनियाँ भाजी 2 प्याज  1/4 चम्मच जीरा  5 कली लहसुन 1 इंच अदरक 2 लाल मिर्च  1/4 चम्मच लाल मिर्च 1 चम्मच धना नमक स्वादानुसार 2 चम्मच तेल विधी नोनियाँ की भाजी की कड़ी डंडी तोड़ दें, नरम भाजी ही लें , भाजी को तोड़ कर साफ़ करें व अच्छी तरह से …

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चना भाजी Chana Bhaji 


सामग्री 500 ग्राम चना भाजी  2 टमाटर  2 चम्मच बेसन  3 चम्मच तेल  1/2 चम्मच हींग 2 चम्मच सफ़ेद तिली  8 कली लहसुन  2 इंच अदरक  6 हरी मिर्च  1/4 हल्दी  नमक स्वादानुसार  विधी चने की भाजी की कड़ी डंडी तोड़ दें नरम भाजी ही ले, पालक को तोड़ कर साफ़ करें व दोनो भाजी …

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गँवार फली अालु मसाला सब्ज़ी Gawar Phali Aloo Sabji 


सामग्री 250 ग्राम गँवार फली 2 अालु  1 प्याज 2 हरी मिरच 1/4 राई 1/4 चम्मच जीरा 1 चम्चच धना पावडर 1/2 चम्मच कलर मिर्च 1/4 चम्मच हल्दी 1/4 गरम मसाला नमक स्वादानुसार 2 चम्मच तेल 1 टमाटर लाल चम्मच कटा हरा धनिया विधी गवार फली को धो कर छोटे छोटे टुकडे में काट लें। …

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गँवार फली सब्जी Gawar Phali Sabji


सामग्री 250 ग्राम गँवार फली  1 प्याज 2 हरी मिरच 1/4 राई 1/4 चम्मच जीरा 1 चम्चच धना पावडर 1/2 चम्मच कलर मिर्च 1/4 चम्मच हल्दी 1/2 गरम मसाला नमक स्वादानुसार 2 चम्मच तेल 2 चम्मच कटा हरा धनिया विधी गँवार फली को साफ करके दोनो तरफ से थोडा थोडा काट कर अलग कर दें …

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मुनगा / सहजन मसाला सब्जी Drumstick Masala Curry


सामग्री  500 ग्राम मुनगा  2 प्याज 2 टमाटर लाल  2 हरी मिरच 1/4 राई 1/4 चम्मच जीरा 1 चम्चच धना पावडर 1/2 चम्मच कलर मिर्च 1/4 चम्मच हल्दी 1/4 गरम मसाला नमक स्वादानुसार 2 चम्मच तेल चम्मच कटा हरा धनिया विधी मुनगा फल्ली का ऊपर नीचे का हिस्सा काट कर निकाल दें अौर ऊपर का …

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मैथी अालु मटर सब्ज़ी Methi Aloo Muttar Sabji


सामग्री 500 ग्राम मैथी भाजी  2 अालु  1 कटोरी हरे मटर दाने  1/4 चम्मच जीरा  4 कली लहसुन 1 इंच अदरक 4 हरी मिर्च 1/4 चम्मच हल्दी 1 टमाटर  नमक स्वादानुसार 1/2 चम्मच धना पावडर  1/4 चम्मच लाल मिर्च 2 चम्मच कटा हरा धनिया 2 चम्मच तेल  विधी मैथी भाजी की कड़ी डंडी तोड़ दें …

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मैथी अालु सब्ज़ी Methi Aloo Sabji


सामग्री 500 ग्राम मैथी भाजी  2 अालु  2 चम्मच तेल 1/4 चम्मच जीरा  4 कली लहसुन 1 इंच अदरक 4 हरी मिर्च 1/4 चम्मच हल्दी 1 टमाटर  नमक स्वादानुसार 1/2 चम्मच धना पावडर  1/4 चम्मच लाल मिर्च 2 चम्मच कटा हरा धनिया  विधी मैथी भाजी की कड़ी डंडी तोड़ दें नरम भाजी ही ले, मैथी …

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खड़ी बरवटी सब्जी मसाला 


सामग्री 250 ग्राम खड़ी बरबटी बीज  2 प्याज़ 4 कली लहसुन 1 इंच अदरक 2 टमाटर 1/4 चम्मच हल्दी 1/2 चम्मच कलर लाल मिर्च पावडर 1 चम्मच धना पावडर 3  चम्मच तेल छौंकने के लिये 1/4 चम्मच गरम मसाला 1 तेज़ पत्ता 12. 4 काली मिर्च 1/2 चम्मच ज़ीरा 1 बडी इलायची व 2 छोटी  1 …

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चौलाई भाजी सब्जी Chaulai Bhaji Sabji 


सामग्री 500 ग्राम चौलाई भाजी 5 कली लहसुन 1 इंच अदरक 2 हरी मिर्च या लाल खडी मिर्च  1/4 चम्मच लाल मिर्च 1 चम्मच धना नमक स्वादानुसार 1 लच्छी हरा धनिया 2 चम्मच तेल 2 प्याज  विधी चौलाई की भाजी के कड़ी डंडी तोड़ दें नरम भाजी ही लें , भाजी को तोड़ कर साफ़ …

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