रोटी नूडल्स 


सामग्री 2 रोटी  1/2 कटोरी कटी पत्ता गोभी  1 प्याज़ 1 शिमला मिर्च 1 गाजर  2 इंच अदरक  4 कली लहसुन 1/2 काली मिर्च का पावडर 2 चम्मच सोया सॉस 2 चम्मच टोमेटो सॉस नमक स्वादानुसार 3 चम्मच तेल 1 नीबू का रस / सिरका  विधी 2 रोटी लेकर दोनो को एक के ऊपर एक …

Continue reading रोटी नूडल्स 

Advertisements

रोटी / चपाती चाट 


रोटी से चाट बनाना  सामग्री 2 रोटी  2 उबले अालु 1 कटोरी उबले मटर सा चना  1/4 कप दही 1/4 कप हरी चटनी 1/4 कप मीठी चटनी 1/4 कप नमकीन सेव 1 बारीक कटी प्याज, कटी हरी मिर्च व कटा हरा धनिया  नमक व चाट मसाला 1 चम्मच भुना पिसा ज़ीरा  तलने के लिये तेल  …

Continue reading रोटी / चपाती चाट 

रोटी से सैंडबिच / रोटी के व्यंजन


बच्चों को खाना खिलाना बहुत ही मुश्किल काम होता है। ख़ास तौर पर तब जब घर में सब्जी अौर रोटी बनी हो। तब तो बच्चे खाना देखते ही मुँह बनाने लगते हैं। रोटी हमारे भोजन का मुख्य हिस्सा है जिसे हम पिसे अनाज के रूप में रोज़ के भोजन में शामिल करते है। लेकिन बच्चे …

Continue reading रोटी से सैंडबिच / रोटी के व्यंजन

हरी मिर्च का अचार Green Chili Pickle


सामग्री 1 किलो मोटी हरी मिर्च 200 ग्राम राई दाल 4 चम्चम मैथी दाना 4 चम्मच सौफ बड़ी 4 चम्मच जीरा 1 चम्मच हींग 2 चम्मच कलर मिर्च (देगी मिर्च) 2 चम्मच हल्दी 3 चम्मच अजवाइन 1 कप नमक 1/2 काला नमक 100 ग्राम अमचूर पावडर 500 ग्राम सरसों तेल मसाला बनाना विधी कढाई को …

Continue reading हरी मिर्च का अचार Green Chili Pickle

अदरक मिर्च का अचार Ginger Mirch Pickle


सामग्री 1 किलो अदरक 200 ग्राम लाल पकी मिर्च पतली 1/2 कटोरी नीबू का रस 1/2 कटोरी नमक 1 चम्मच हल्दी विधी अदरक का छिलका निकाल कर धो कर पानी सुखा लें, फिर किस लें या पीस लें। मिर्च को धो कर साफ़ कर लें व डंठल तोड़ दें। नीबू का रस निकाल कर रखें। …

Continue reading अदरक मिर्च का अचार Ginger Mirch Pickle

पालक कार्न / पालक मकई Spinachg Curn Sabji


सामग्री  500 ग्राम  1 कटोरी नरम कार्न / मकई 2 चम्मच तेल  2 टमाटर  4 कली लहसुन  2 इंच अदरक  4 हरी मिर्च 1प्याज  1 चम्मच धना पावडर  नमक स्वादानुसार  1/2 चम्मच ज़ीरा   1 लच्छी हरा धनिया  2 चम्मच मलाई  2 चम्मच नींबू का रस विधी  पालक को तोड़ कर साफ़ करें अौर पालक को …

Continue reading पालक कार्न / पालक मकई Spinachg Curn Sabji

डोसा साँभर चटनी Dosa Sambhar chatney 


सामग्री डोसा 3 कप चावल साधा चावल या उसना चावल 1कप उड़द दाल 1/4 कप चना दाल 1/2 चम्मच मैथी दाना नमक व तेल विधी - घोल बनाना डोसा बनाने के लिये दाल व चावल को अलग अलग बर्तन में पानी डाल कर 6 या 7 घंटे भिगो कर रखें। फिर पानी निकाल कर दोनो …

Continue reading डोसा साँभर चटनी Dosa Sambhar chatney 

कचौडी चाट Kachodi Chat 


कचौडी बनाना सामग्री 2 कटोरी मैदा 4 चम्मच घी या तेल का मोयन 2 चुटकी सोडा नमक स्वादानुसार तेल तलने के लिये भरावन मसाला 1 कटोरी उडद दाल धुली 1/4 चम्मच हींग 4 हरी मिर्च 2 चम्मच हरी धनिया 1 इंच अदरक का टुकडा 1/4 चम्मच जीरा 1 चम्मच कलर लाल मिर्च पावडर 1 चम्मच …

Continue reading कचौडी चाट Kachodi Chat 

लिट्टी चोखा बनाना


सामग्री आटा लगाने के लिये 1/2 किलो गेहूं का आटा ( 5 कप ) 1/2 चम्मच अजवायन 1/2 कप शुध्द घी या तेल 1/4 चम्मच खाने का सोडा नमक स्वादानुसार या 3/4 छोटी चम्मच पिठ्ठी बनाने के लिये / भरावन मसाला बनाने केलिये सामग्री 200 ग्राम सत्तू / 2 कप 1 इंच अदरक का टुकड़ा …

Continue reading लिट्टी चोखा बनाना

दाबेली


सामग्री 10 पाव 2 चम्मच मक्खन 1/2 कप मीठी चटनी 1/2 कप हरी चटनी 1/2 कप तली मसाला मूगफली 1/2 कप बारीक सेव 1/2 हरा धनियां बारीक कटा हुआ 1/2 कप अनार के दाने विधी दाबेली मसाला बनाने के लिये - Dabeli Masala 2 चम्मच साबुत धनियां 1 चम्मच जीरा 2 चम्मच लाल मिर्च दाल …

Continue reading दाबेली