लिट्टी चोखा बनाना


सामग्री आटा लगाने के लिये 1/2 किलो गेहूं का आटा ( 5 कप ) 1/2 चम्मच अजवायन 1/2 कप शुध्द घी या तेल 1/4 चम्मच खाने का सोडा नमक स्वादानुसार या 3/4 छोटी चम्मच पिठ्ठी बनाने के लिये / भरावन मसाला बनाने केलिये सामग्री 200 ग्राम सत्तू / 2 कप 1 इंच अदरक का टुकड़ा …

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अालु बैगन मसाला सब्जी Aloo Baigan Masala Sabji


सामग्री 250 ग्राम अालु 200 ग्राम बैगन 4 टमाटर 3 चम्मच तेल 3 प्याज 2 चम्मच कटा हरा धनिया 2 इंच अदरक 1 चम्मच लाल मिर्च कलर 2 चम्मच धना पावडर 1/4 हल्दी 1 जीरा 1 गरम मसाला 6 कली लहसुन नमक स्वादानुसार खड़ा गरम मसाला - 1 इंच दाल चीनी, 1 बड़ी इलायची, 1 …

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भरवाँ बैगन (फल्लीदाना)Bharwa Baigan 


सामग्री 250 ग्राम भटे भरवाँ  वाले 1/2 फल्लीदाना भुने  4 चम्मच सफेद तिल 2 चम्मच नारीयल 1 चम्मच मगज 1 चम्मच खसखस 2 प्याज 8,9 लहसुन कली 2 इंच अदरक 1 चम्मच जीरा 2 चम्चच धना पावडर 1/2 चम्मच कलर मिर्च 1/4 चम्मच हल्दी 5 चम्मच तेल  नमक स्वादानुसार 2 हरी मिरच  2 चम्मच कटा …

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भरवाँ बैगन Bharva Baigan


सामग्री 250 ग्राम भटे भरवाँ 2 प्याज 8,9 लहसुन कली 2 इंच अदरक 1 चम्मच जीरा 2 चम्चच धना पावडर 1/2 चम्मच कलर मिर्च 1/4 चम्मच हल्दी 4 चम्मच सफेद तिल 4 चम्मच फल्ली दाना 2 चम्मच नारीयल 1 चम्मच मगज 1 चम्मच खसखस 1चम्मच अमचूर पावडर या ईमली की खटाई नमक स्वादानुसार साबुत गरम …

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 बैंगन भरता  Baigan Bharta 


सामग्री 4 बैगन बड़े 4 टमाटर 2 प्याज  8 कली लहसुन  6 हरी मिर्च 1 लचछी धनिया 1 इंच अदरक 1/2 चम्मच जीरा नमक स्वादानुसार 1/4 चम्मच हल्दी 1/2 चम्मच लाल मिर्च 1 चम्मच धना पावडर 1/4 चम्मच हींग 2 चम्मच तेल छौंकने के लिये विधी बैगन भूनना (पकाना) बैगन में चाक़ू से 2,3 जगह …

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