रोटी / चपाती चाट 


रोटी से चाट बनाना  सामग्री 2 रोटी  2 उबले अालु 1 कटोरी उबले मटर सा चना  1/4 कप दही 1/4 कप हरी चटनी 1/4 कप मीठी चटनी 1/4 कप नमकीन सेव 1 बारीक कटी प्याज, कटी हरी मिर्च व कटा हरा धनिया  नमक व चाट मसाला 1 चम्मच भुना पिसा ज़ीरा  तलने के लिये तेल  …

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रोटी से सैंडबिच / रोटी के व्यंजन


बच्चों को खाना खिलाना बहुत ही मुश्किल काम होता है। ख़ास तौर पर तब जब घर में सब्जी अौर रोटी बनी हो। तब तो बच्चे खाना देखते ही मुँह बनाने लगते हैं। रोटी हमारे भोजन का मुख्य हिस्सा है जिसे हम पिसे अनाज के रूप में रोज़ के भोजन में शामिल करते है। लेकिन बच्चे …

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मैथी का थेपला बनाना


सामग्री 1 कप गेहू का आटा 1 कप बाजरे का आटा 1/4 ज्वार का आटा 1 कप मैथी भाजी 1/4 हरा धनिया 2 चम्मच तेल 1 चम्मच लहसुन पिसा 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/4 हल्दी पाउडर 1 चम्मच धनिया पाउडर नमक स्वादानुसार 1 कप पानी विधी एक परात में गैहूँ का आटा, बाजरे का …

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बाजरा की रोटी Bajra Ki Roti


सामग्री 500 ग्राम बाजरा का आटा नमक स्वादानुसार गरम पानी अाटा गूँथने के लिये शुध्द घी या मक्खन विधि बाजरा के आटा को परात में रख लें अौर नमक डाल कर मिला लें। फिर गरम पानी की सहायता से आटा को गूथ लें| पहले अाटा को कड़क गूँथ कर दबा दें, फिर एक एक रोटी …

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मसाला कुंदरू Masala Kundroo


सामग्री 250 ग्राम कुंदरू 3 प्याज मीडियम 4 लहसुन कली 1 इंच अदरक 1/2 चम्मच जीरा 1 चम्चच धना पावडर 1 चम्मच कलर मिर्च 1/4 चम्मच हल्दी 1/4 चम्मच अमचूर नमक स्वादानुसार 4 चम्मच तेल 2 हरी मिर्च 2 चम्मच कटा हरा धनिया साबुत गरम मसाला – 2 छोटी इलायची,1 तेजपत्ता फूल, 1 इंच दाल …

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गैहूँ की रोटी Wheat Flour Roti


सामग्री 250 ग्राम गैहूँ का अाटा 1/2 छोटी चम्मच नमक पानी 4 चम्मच शुध्द घी विधी गैंहू के अाटा को रोटी बनाने के लिये छन्नी से अाटा छान लें। अाटा में नमक डाल कर थोडा थोडा पानी डालते हुयें अाटा को नरम गूँथे। अौर 15 मिनट ढक कर रखें। पटे पर तेल लगा कर गूँथे …

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मिस्सी रोटी Missi Roti


सामग्री 1 कटोरी गैहूँ का अाटा  2 कटोरी बेसन  2 चम्मच तेल मोयन  2 कटी हरी मिर्च 1/4 चम्मच हल्दी  1/2 चम्मच धना पावडर 1/2 लाल मिर्च नमक स्वादानुसार 2 चुटकी हींग 1 चम्मच अजवाइन  1 चम्मच सौफ  2 कस्तूरी मैथी  1/2 चाट मसाला 2 चम्मच कटा हरा धनिया 1/2 कप शुधद घी विधी  हरी …

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तवा कुलचा अालु Tawa Kulcha Aloo Without Tandoor


सामग्री  1 कटोरी मैदा  1/2 कप दही  1 चम्मच बेकिंग सोडा  1 चम्मच शक्कर 1 चम्मच तेल मोयन के लिये 1/2 छोटी चम्मच नमक  2 चम्मच कटा धनिया या 1 चम्मच अजवाइन अालु भरावन मसाल 4 उबले अालु 2 हरी मिर्च 2 चम्मच कटी हरी धनिया 1 इंच अदर 1/4 लाल मिर्च पावडर  1/2 चम्मच …

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तवा लहसुन कुलचा Tawa Garlic Kulcha Without Tandoor


## सामग्री 1. 1 कटोरी मैदा 2. 1/2 कप दही 3. 1 चम्मच बेकिंग सोडा 4. 1 चम्मच शक्कर 5. 1 चम्मच तेल मोयन के लिये 6. 1/2 छोटी चम्मच नमक 7. 2 चम्मच किसा लहसुन 1/4 धनिया व 1 चम्मच कलौंजी  विधी अाटा गूँथना 2 कटोरी मैदा लें उसमे 1/2 कप दही, 1/2 चम्मच …

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सरसों की साग – मक्के की रोटी  Sarson ki Sag Makke ki Roti


सामग्री - मक्का की रोटी 500 ग्राम मक्का का अाटा नमक मख्खन या घी गरम पानी विधी मक्का के अाटा को छान कर नमक मिला कर परात में रखें ,बिलकुल जब रोटी बनाना हो तब ही अाटे में गरम पानी डाल कर गरम पानी की सहायता अाटे को कड़ा गूँथे । अाटें में से थोड़ा …

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